요리
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딱 맞는 재료 없을땐 ‘대타’ 쓰세요
부엌에 없는 재료 어떤 걸로 대체할까 요리책을 넘기다 눈을 유혹하는 멋진 사진에 반해 레서피를 읽어가는 중 낯설거나 내가 갖추지 않은 재료를 보는 순간 책장을 넘겨버린 경험…
[2007-08-22]
라스베가스의 퓨전 한식·일식 베이직 바 & 레스토야키
‘갬블도 식후경’ 맛있게 맘껏 먹어야 즐겁게 당기지~ 금강산도 식후경이라 했던가. ‘밤의 도시’‘슬롯머신의 천국’‘인간이 만든 가장 화려한 도시’등 언제나 화려한…
[2007-08-22]‘생명의 양념’소금 제대로 알고 먹자
자연이 빚어낸 ‘미네럴 수확물’(Mineral Harvest) 소금. 흔히 짠 맛만 내는 것으로만 알려져 있지만 사실 음식의 맛을 더욱 좋게 하는 역할을 담당한다. 맛이 진한 음…
[2007-08-22]프레시 망고스틴 LA 첫 선
‘열대과일의 여왕’… 파운드당 30~45달러 한번 맛 본 사람은 그 맛을 결코 잊을 수 없다는 신비의 과일 망고스틴. 그동안 냉동상태로만 만났던 이 자줏빛의 신비한 과일을 …
[2007-08-22]비프 샌드위치
▲재료-바게뜨 빵(치아바타) 1쪽, 호스래디시 1큰술, 소고기 등심 100g, 양파 슬라이스 약간, 토마토 약간, 통후추 약간, 소금 약간, 후추 약간, 로켓(rocket) 약간…
[2007-08-22]화히타 도시락
▲재료-토티야 4장, 닭 가슴 살 1조각(약 12oz), 토마토 1개, 슬라이스 치즈 2장, 양상추 잎 2장, 노란색 파프리카 1개, 양파 1/4개, 아보카도 1/2개, 소금 약…
[2007-08-22]오붓한 가든파티
뒷마당, 아니면 근처 공원도 좋지 서둘러야겠다. 여름이 다 가기 전에, 자녀들의 방학이 끝나기 전에, 아쉬움을 달래 줄 ‘찐한’ 추억을 만들려면 말이다. 추억 만들기로는…
[2007-08-15]여름엔 음식도 얼려라 상할 염려없고 간편해
쉽게 만드는 ‘얼린 요리’ “여름에는 시원하게 얼려라” 불볕더위로 인해 몸과 마음이 나른해져 손 하나 까닥하고 싶지 않은 여름이다. 한꺼번에 많은 양의 음식을 만들어 놓…
[2007-08-15]굽고… 찌고… 튀기고… 가지가지 가지요리 ‘짱’
칼로리 낮고 비타민·철분·칼슘 등 풍부 심장병·중풍 예방 발암물질 활성화 억제 해가 완전히 지고 난 후 서늘한 보랏빛으로 석양의 자취를 간직한 짙은 밤하늘, 가지는 이런 …
[2007-08-15]
오퍼스 Opus
동서양 재료의 예술적 믹싱 ‘맛의 명품’ “한인타운에 이런 곳이 있었나” 한인타운의 중심 윌셔와 옥스포드 인근의 ‘오퍼스’(Opus)를 처음 들어서는 사람들은 한번씩 들었…
[2007-08-15]유럽 압력솥 요리, 한인 입맛 사로잡다
로랜드 독일 셰프 초청 시연회 맛에는 국경이 없는 걸까. 저명한 독일 요리사가 선보이는 요리가 한인 들 입맛에도 기가 막히게 맞아 떨어지니 말이다. 지난 2일 생활용품 전문…
[2007-08-15]복숭아 샐러드
▲재료: 복숭아 큰 것 2개, 레몬주스 2큰술, 올리브 오일 6큰술, 위핑 크림 1과 1/2큰술, 차이브 잘게 썬 것 1/3컵, 아루굴라 12컵, 소금 약간, 후추 약간 ▲…
[2007-08-15]생선 케밥
▲재료: 라이스 비네거 3큰술, 생강 껍질 벗겨 간 것 2큰술, 피넛 오일 2큰술, 참기름 2큰술, 간장 2큰술, 꿀 2큰술, 실란트로 잘게 다진 것 1큰술과 장식용 약간, 세라…
[2007-08-15]페타 칠리 스프레드
▲재료: 포블라노 칠리 큰 것 3개, 할라피뇨 1개, 페타 치즈 4온스(1/2컵), 저지방 사워크림 1/4컵, 딜(dill·미나리의 일종) 잘게 다진 것 1큰술, 레몬주스 2작은…
[2007-08-15]구운 복숭아
▲재료: 라즈베리 2와1/4컵, 물 3큰술, 설탕 3큰술, 레몬주스 1큰술, 저염 버터 3큰술, 흑설탕 1과 1/2큰술, 복숭아 6개 반으로 잘라 씨 뺀 것 ▲만들기: 푸드…
[2007-08-15]스테이크 와 페퍼로나타
▲재료: 올리브 오일 3큰술, 빨간 양파 작은 것 2개 반으로 잘라 가로로 슬라이스 한 것, 노랑 피망과 빨간 피망 2파운드 1/2인치 두께 스트립으로 슬라이스 한 것, …
[2007-08-15]돼지고기 피카디요(picadillo)
▲재료: 올리브 오일 1큰술, 양파 작은 것 1개 잘게 썬 것, 마늘 2쪽 저민 것, 굵은 소금과 후추 약간씩, 토마토 페이스트 1/4컵, 치포틀(chipotle·칠리의 일종) …
[2007-08-15]가지 스프레드
재료 : 중간크기의 가지 1개, 빨간 벨페퍼 2개, 양파 작은것 1개, 마늘 4쪽, 올리브오일 4큰술, 소금,후추, 기호에 따라 토마토 페이스트 1큰술 만들기 : 오븐을 4…
[2007-08-15]가지 튀김 샌드위치
재료 : 가지 중간크기 1개, 밀가루 ½컵, 빵가루 1컵,계란 1개,파마쟌 치즈 4큰술, 소금, 후추, 토마토 소스(마리나라) 2큰술, 샌드위치용 빵, 튀김용 기름 2컵, 야채…
[2007-08-15]
“한인 손맛으로 주류 입맛 사로잡겠다”
‘셰프 3인방’미켈 김·강경희·사라 정씨 참반가운 일이었다. 우연히 알게 된 유명 주류 레스토랑에서 한인 셰프를 세 명이나 발견했으니 말이다. 주인공은 베벌리 힐스의 인…
[2007-08-08]
- 1이민 신청자 ‘FBI 신원조회’ 전면 강화
- 2
머스크, 지난해 테슬라서 1천584억 달러 … - 3
“이란 전쟁 발발 후 선박 200여척 호르무… - 4
S&P500 애플 호실적에 연일최고치…나스닥… - 5
트럼프 “EU산 車관세 내주 25%로↑”…이… - 6
정규직_비정규직 임금격차 확대월 300만원 … - 7
“인생 2막 시작” 신지♥문원, 논란 딛고 … - 8
66세 유튜버, 제2의 전성기..이미숙, 이… - 9
차세대 한인들, 한국어로 꿈*정체성 말하다 - 10
K뷰티 에이피알, 타임 ‘세계 영향력 100…
- 11
‘국힘 경기지사 후보’ 양향자, 秋 … 1 - 12
軍자산 투입 난제에 美 제안까지…한국… 1 - 13
트럼프, 對이란공격 “종결” 주장… ‘60일… - 14
트럼프에 ‘어깃장’ 인사?…교황, 美… 2 - 15
46세 한다감·47세 탕웨이..40대 ★ ‘… - 16
“스스로 다잡겠다”.. ‘병역비리’ 라비, … - 17
아! 이정후 ‘9회 대박 결승타’ 치고도 대… - 18
지구관측 위성 차세대중형위성 2호, 내일 오… - 19
각국 중앙은행 올해도 ‘골드러시’…중동 위기… - 20
카타르 선물 트럼프 전용기, 초호화 기내 인…
- 21
“북핵·인권, 분리 아닌 통합 다뤄야” - 22
좌완 공도 잘 치는 이정후, 타율 0.298… - 23
박주미, ‘신세계’ 정용진 아내와 나란히 투… - 24
주영훈♥이윤미, 오작교는 코요태 신지 “ ‘… - 25
현대차·기아, 4월 美판매 감소…하이브리드차… - 26
조현, 이란 외교장관과 통화… “호르무즈 선… - 27
李대통령 지지율, 64%로 전주대비 … 1 - 28
트럼프 “이란서 일찍 철수했다 3년뒤 문제되… - 29
美국방부, 앤트로픽 뺀 주요 AI 업체들과 … - 30
BTS 뷔, 플로리다 선셋과 아이스크림 먹방…
오피니언
김미선 서북미문인협회 회장시인 [한국춘추] 울음은 도시의 가장 오래된 언어
- 이희숙 아동문학가
[금요단상] K-Pop 소녀의 사랑 이야기
- 최윤필 / 한국일보 기자
[기억할 오늘] 히틀러의 유해를 둘러싼 스탈린의 정치
-
[지평선] 하이닉스에는 있지만, 삼전에는 없는 것
- 허경옥 수필가
[윌셔에서] 도리스 레싱의 ‘19호실로 가다’를 읽고
- 한영일 서울경제 논설위원
[만화경] 철퇴 맞은 반도체 스파이
지사별 뉴스
연방국토안보부 ‘두달반 셧다운’ 종료
연방국토안보부의 셧다운(일부 기능정지)이 76일 만에 종료됐다.백악관은 30일 도널드 트럼프 대통령이 연방하원을 통과해 넘어온 국토안보부 임시…
이민 신청자 ‘FBI 신원조회’ 전면 강화
“북핵·인권, 분리 아닌 통합 다뤄야”
‘원코리아 정책 포럼’(Capitol Policy Forum)이 지난 29일 워싱턴 DC 연방 하원 캐넌 빌딩에서 열렸다.이날 행사는 ‘제23…
‘패스포트 DC, 한국문화 체험의 날’
美 “이란에 호르무즈 통행료 내거나 안전보장 요청하면 제재”
미국 정부가 호르무즈 해협을 안전하게 지나기 위해 이란과 거래하는 해운사들에 제재 가능성을 경고하고 나섰다.미국 재무부 해외자산통제국(OFAC…
이민자 권익 보호와 안정적 노후 준비 위한 전문가 초청 이민자 지원 교육 세미나
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