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>라이프> 요리

감국차
가을하면 떠오르는 노란 국화, 이슬을 맞으며 기품 있게 피어나는 향이 좋은 국화는 두통, 어지럼증, 스트레스로 인한 머리 압박감과 구취 제거, 불면증, 고혈압, 고지혈증을 개선하…
[2006-11-01]
생선 구이와 뫼니에르 소스
▲재료: 가자미(White Dover Sole) 혹은 레드 스내퍼(Red Snapper) 12~14온스(약 4마리), 버터 4온스, 소금 약간, 후추 약간, 밀가루 약간 …
[2006-11-01]
야채요리
▲재료: 펄 양파(Pearl Onion) 12개, 당근 작은 것 12개, 애호박(Zucchini) 12개, 버터 2온스, 물 1/2컵, 설탕 3작은술 ▲만들기: 양파와 당근,…
[2006-11-01]
베리 크림 프래쉬 그라탕
▲재료: 라즈베리, 블루베리, 블랙베리 등 베리 종류 16온스, 크림 프래쉬(Fraiche·마켓에서 구입할 수 있다) 8온스, 오렌지주스 4작은술, 흑설탕 4큰술 ▲만들기: 깊…
[2006-11-01]
푸짐하고 맛있는 식사에 커피까지 ‘단돈 10달러로 OK’
10달러로 배불리 먹을 수 있는 메뉴는 뭐가 있을까. 한국이라면 돈 만원으로 먹을 수 있는 먹거리가 길거리 분식에서부터 한식까지 무궁무진하고 때로는 식후 커피 한잔까지 해결 할…
[2006-10-25]
’유효기간’ “하루라도 지났으면 아깝더라도 버려라”
유효기간(Expiration date)은 제조사와 소비자가 직접적으로 대화하는 창구라 할 수 있다. ‘우리가 만든 이 제품은 앞으로 언제까지 신선하게 먹을 수 있습니다’라고 말하…
[2006-10-25]
세계 최대 아시아 음식 축제 ‘제 2회 올 아시아 푸드’ …
“깊고 그윽한 맛… 코리안 푸드 원더풀” 샘표·영우·오성 등 한국 업체 대거 참가 외국인들에게 가장 잘 알려진 아시아 음식은 어떤 것들이 있을까. 일본 음식이라…
[2006-10-25]
한국의 ‘엄마 손맛’ 식탁 오른다
젓갈 무말랭이 깻잎 김… 된장 고춧가루 양념류까지 No MSG! 업그레이드 반찬 ‘종가집’식품 한인마켓에 선봬 김치의 명가 종가집에서 다양한 반찬과 양념, 고춧가…
[2006-10-25]
양조간장 ‘입맛 정복’노린다
3~6개월 숙성 영양풍부 독특한 향, 소비자 사랑 요즘 마켓에 가보면 간장의 종류가 무척 다양하게 나와있다. 전에는 일제 기꼬만이나 샘표간장, 몽고간장 중에 하나를 고…
[2006-10-25]
스위트 칠리 새우
▲재료: 새우(큰 것) 2LB, 마른 붉은고추(맵고 작은 것) 15~20개, 마늘(얇게 저민 것) 1큰술, 양송이 버섯 10개정도, 피망(빨강, 노랑, 파랑) 각1개씩, 양파1개…
[2006-10-25]
정숙희 기자의 주방일기
식탁의 무기들 “나무젓가락은 위생저가 아니라 독극물 투성이의 살인저다” “플라스틱 용기에서 나오는 환경호르몬이 각종 희귀질환을 유발한다” “자장면 한 그릇에 화학조미…
[2006-10-25]
토렌스 ‘지터스 커피 바’
아침마다 긴 줄 서는‘머핀 천국’ 50가지 종류 자랑… 커피·베이글·오믈렛도 인기 지터스(Zitter’s Coffee Bar)의 먹음직스런 머핀은 하루에 2번, 오너인…
[2006-10-25]
은혜한인교회 음식경연 출품작
‘사랑의 떡’ 교회 장금이 맛 자랑 금강산도 식후경이라 했던가. 어떤 모임이나 행사에 가도 ‘식사시간’은 없어서는 안 될, 아니 가장 기다려지는 중요한 시간 중 …
[2006-10-18]
에스프레소 머신 어떤게 있나?
기계만 있으면 맛있는 커피 집에서도 만끽 한번 곰곰히 생각해보길. 하루에도 커피 값으로 스타벅스와 커피 빈에 적어도 5달러정도는 쓰고 있지 않은지. 아침 식사 베이글이나…
[2006-10-18]
맛난 크레이프 집에서 만들기
부드럽고 쫄깃… 사랑으로 말아먹자 고운 노란빛의 부드럽고 쫄깃한 껍질에 좋아하는 어떤 재료라도 넣어서 말아먹을 수 있는 크레이프(Crepe). 편편하고 넓은 형태의 크레이프…
[2006-10-18]
짭쪼롬한 두부조림
▲재료: 두부 1모, 피망(빨강, 파랑) 1/2개씩, 새송이버섯 1개. 올리브유 2큰술, 양념장(굴소스 2큰술. 간장 1큰술. 올리고 당 1/2큰술) ▲만들기: 두부를 휘슬…
[2006-10-18]
음식으로 세상을 바꾼다 아름다운 셰프 혁명가들
얼마전 시카고에 위치한 찰리 트로터 레스토랑의 찰리는 전세 비행기를 이용하여 스페인 바르셀로나 근교에 살고 있는 페란 아드리아(Ferran Adria)를 초청하였다. 오하이오에 …
[2006-10-18]
정숙희 기자의 주방일기
LA카운티 보건국은 9월말부터 오는 11월30일까지 ‘아침식사’ 캠페인을 펼치고 있다. 아침을 제대로 챙겨먹어야 건강을 지킬 수 있고 살도 오히려 덜 찐다는 점을 집중 홍보하…
[2006-10-18]
푸른 바다를 식탁위에…
‘최부자 할매 원조 강릉집’ 동해안 명물 매콤 달콤 회무침 웰빙식 코스 메뉴로 재탄생 들깨미역국·옥수수국수도‘짱’ 강릉 하면 매콤달콤 양념에 버무려 먹는 회무침이…
[2006-10-18]
튜나 스위스치즈 멜트
▲재료: 크레이프 1장, 튜나 통조림 1개, 잘게 썬 스위스 치즈 4큰술, 마요네즈 2큰술, 피클 다진 것 1큰술, 샐러드용 야채 ▲만들기: 튜나는 꼭 짜서 기름기를 제거하고 …
[2006-10-18]

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