요리
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- 칼에 꽂혀 ‘무 깎기 대회’ 우승… 미슐랭 칼 연마하는 요리사
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매운소스 새우요리
▲재료: 토마토 4개(12파운드), 하바네로(Habanero) 칠리 12개, 아볼 칠리(Chile de Arbol) 1/2온스, 마늘 12쪽, 양파 10온스, 오레가노 1작은술,…
[2006-11-29]추수감사절 만찬 가을 분위기‘물씬’
소품으로 식탁에 액센트·먹음직한 핑거푸드 추수감사절이 내일로 다가왔다. 헤어져 있던 가족, 친지들과의 만남과 함께 풍성한 식탁은 생각만으로도 감사가 넘치는 날이다. …
[2006-11-22]초컬릿 “달콤·쌉쌀한 사랑을 전하세요”
할러데이 시즌 초컬릿에 대한 사람들의 사랑은 유난하다. 매년 10월과 11월이면 뉴욕과 파리에선 초컬릿 패션쇼가 열리기도 하고, 추수감사절에서 크리스마스로 넘어갈 때쯤이면 …
[2006-11-22]과일·채소·허브 종류별 보관 요령
‘알뜰 주부’ 더 신선하게… 더 오래… ‘살뜰 보관’ 추수감사절과 크리스마스 등 굵직한 명절들로 가득한 연말이 다가오면서 가정마다 음식 준비할 일이 많아졌다. 음식을 준비하…
[2006-11-22]
샌타모니카 프랑스요리 전문식당 ‘멜리스’
특별한 날, 특별한 추억…프랑스 코스요리 어떨까 ‘세상은 넓고 할 일은 많다’ 한국의 한 재벌이 쓴 책 이름이지만 음식계에서도 통하는 말이다. ‘세상은 넓고 맛 볼 것은 많…
[2006-11-22]추수감사절 레프트 오버 100% 활용법
먹다 남은 터키의 ‘깜짝 변신’ 잔치가 끝나면 언제나 그러하듯 추수감사절이 지나면 냉장고는 남은 음식으로 몸살을 앓는다. 기본적인 레서피 몇 가지만 잘 알아두어 남은 음식들…
[2006-11-22]
추수감사절‘특별한 만찬’
부드럽고 짭짜름한‘별미’터키 구이 크렌베리 소스 조화 옐로우 빈 샐러드와 펌킨 파이 곁들이면 품격과 맛‘일품’ 요리에 부담 느끼는 한인들, 케이터링 주문도 늘어 미국 최…
[2006-11-15]요구르트
요즘 타운 먹거리의 최고 화제는 단연 프로즌 요구르트다. ‘핑크 베리’의 화려한 성공이 LA 한인타운까지 진출한 데다 카페며 베이커리까지 앞다퉈 프로즌 요구르트를 판매하고 있어 …
[2006-11-15]제철 고등어 요리법
조리고… 구우면…‘식탁위의 보약’ 등푸른 생선의 대표 고등어. 11월에서 12월이 제철로 온몸에 지방이 올라있어 맛이 더욱 고소하다. ‘바다의 보리’라고 불릴 정도로 영양이…
[2006-11-15]고등어 덮밥
재료: 고등어살 포뜬것 1장, 생강 저민것 2조각, 마늘 3-4쪽, 진간장 ¼ 컵, 맛술 ¼컵, 설탕 1큰술,밥 1공기, 신선한 야채 1줌, 깨. 만들기: 고등어는 뼈를 …
[2006-11-15]묵은지 고등어 조림
재료: 고등어 살 포뜬것 1장, 묵은지 ¼포기, 무 작은것 ½개, 양파 ½개,파 2대, 진간장 3큰술, 맛술 1큰술, 물엿 2큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 조금, 통깨, 육수…
[2006-11-15]굴소스 고등어 구이
재료: 살 포뜬것 2장, 소금 ½작은술, 찹쌀가루 2큰술, 카레가루 ½작은술, 후춧가루 조금, 피넛오일 2큰술, 굴소스 1큰술, 호이신 소스1 큰술 만들기: 고등어는 뼈를 …
[2006-11-15]‘맛있는 추수감사절’ 파이에 달렸죠
Thanksgiving Day 디너를 위한 디저트 샤핑 생일에는 생일 케이크가 있고, 여름에는 아이스크림이 있다면 추수감사절에는 전통적이면서도 빠지면 왠지 서운한 펌킨 파…
[2006-11-15]
3가+웨스턴 ‘킹 오브 뉴욕 피자리아’
바삭… 쫄깃… 한 입 베어물면“음~” 반죽 비행기로 공수… 얇고 큼직한‘뉴욕 스타일’타운에 첫 선 ‘피자 광이라면 이 식당을 주목하라.’ 3가와 웨스턴 몰에 위치한 ‘…
[2006-11-15]추수감사절 요리 레서피
터키 숙성때 레몬·와인 넣으면‘냄새 0’ ▲재 료 찬 물 5컵&4쿼트, 소금 1¼컵, 설탕 1컵, 양파 잘게 썬 것 ¼컵과 양파 큰 것 1개, 베이잎 6장, 터키 1…
[2006-11-15]
비 딜리셔스 케이터링
정겨운 한식 + 고급스런 양식 맛은 기본“마치 예술품 같아” “똑같은 불고기라도 프레젠트 하는 방식에 따라 친근감을 줄 수도 있고 거부감을 줄 수도 있지요. 파티의 성격,…
[2006-11-15]’곰’ 진귀한 요리 잔치
“담백한 국물 보양식 끝내줘요” 곰 고기를 먹는다? 한인들에게는 약간 생소한 이야기일 수 있다. 해마다 이맘때면 LA 동부장로교회(담임목사 이용규)의 교인들이 은근히 기…
[2006-11-08]세계의 곰 요리
벌침 쏘일 때 꿀 스며 육질 부드럽고 향… 곰 발바닥‘일품요리’ 한국의 이웃나라인 중국에서는 예로부터 곰 발바닥, 곰의 쓸개 등은 귀하디 귀한 일품 요리로 여겨 왔다. …
[2006-11-08]고성옥씨 레서피
(800명분)- 곰 고기 50파운드, 된장 2갤런, 셀러리 10줄, 대파 30개, 마늘 큰 것 5파운드, 무 중간크기 30개, 홍당무 3파운드, 생강 2파운드, 들깨 5파운드, …
[2006-11-08]건강냄비 스피드쿠킹 ‘호박밥’
▲재료: 멥쌀 2컵, 물 2 2/3컵, 단호박 ½개, 다시마 가루 1큰술, 양념장(빨간고추 ½컵, 다시물 ¼컵, 고츳가루, 참기름, 깨 약간씩) ▲만들기: 호박은 사각으로 썬다…
[2006-11-08]
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정규직_비정규직 임금격차 확대월 300만원 … - 8
촉법소년 연령 하향 없던 일 되나… 협의체 … - 9
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종합특검 “헌법존중 TF 자료 제출 거부”⋯… - 13
아! 이정후 ‘9회 대박 결승타’ 치고도 대… - 14
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LA 해변 이틀간 출입 막혔다…몸길이 3m … - 16
지구관측 위성 차세대중형위성 2호, 내일 오… - 17
대법 “정기상여금은 통상임금” 시내버스 기사… - 18
트럼프에 ‘어깃장’ 인사?…교황, 美… 2 - 19
또 묻지마 폭행에 60대한인 참극 … 한인타… - 20
국가배상금, 돈 없어 못 줘⋯과거사 피해 등…
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트럼프, 對이란공격 “종결” 주장… ‘60일… - 22이민 신청자 ‘FBI 신원조회’ 전면 강화
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BTS 뷔, 플로리다 선셋과 아이스크림 먹방… - 25
각국 중앙은행 올해도 ‘골드러시’…중동 위기… - 26
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손흥민 또 빠진다, 감독도 예고한 로테이션.… - 28
“북핵·인권, 분리 아닌 통합 다뤄야” - 29
트럼프 “EU산 車관세 내주 25%로↑”…이… - 30
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오피니언
김미선 서북미문인협회 회장시인 [한국춘추] 울음은 도시의 가장 오래된 언어
- 이희숙 아동문학가
[금요단상] K-Pop 소녀의 사랑 이야기
- 최윤필 / 한국일보 기자
[기억할 오늘] 히틀러의 유해를 둘러싼 스탈린의 정치
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[지평선] 하이닉스에는 있지만, 삼전에는 없는 것
- 허경옥 수필가
[윌셔에서] 도리스 레싱의 ‘19호실로 가다’를 읽고
- 한영일 서울경제 논설위원
[만화경] 철퇴 맞은 반도체 스파이
지사별 뉴스
연방국토안보부 ‘두달반 셧다운’ 종료
연방국토안보부의 셧다운(일부 기능정지)이 76일 만에 종료됐다.백악관은 30일 도널드 트럼프 대통령이 연방하원을 통과해 넘어온 국토안보부 임시…
이민 신청자 ‘FBI 신원조회’ 전면 강화
“북핵·인권, 분리 아닌 통합 다뤄야”
‘원코리아 정책 포럼’(Capitol Policy Forum)이 지난 29일 워싱턴 DC 연방 하원 캐넌 빌딩에서 열렸다.이날 행사는 ‘제23…
‘패스포트 DC, 한국문화 체험의 날’
트럼프 “이란의 새 제안 만족스럽지 않아…지도부 엄청난 분열”
도널드 트럼프 대통령은 1일 이란 측이 중재국 파키스탄을 통해 전달해온 새로운 협상안에 대해 “그들은 합의를 원하지만, 나는 그것이 만족스럽지…
이민자 권익 보호와 안정적 노후 준비 위한 전문가 초청 이민자 지원 교육 세미나
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