요리
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- 美, ‘이란 석유수출 거점’ 하르그섬 폭격…중동에 2천500명 증파
- 李대통령 “근거없는 허위주장 그대로 옮기는 언론…흉기보다 무서워”
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진화해온 글로벌 푸드 `커리’
“라이스카레라는 서양음식 중에 하나는 지금은 우리 조선에서도 시골 궁촌이 아니면 어지간히 보급되어 있습니다. 찬이 없어도 겨울에는 춥다고 라이스카레를 만들어 먹게 되었습니다”19…
[2013-05-01]나른한 봄날, 입맛을 돋우는 삼색 소보로 덮밥
삼색 소보로 덮밥은 계란 소보로, 훈제 닭가슴살 볶음 , 미나리무침이 주재료이다. 계란은 단백질, 지방, 인, 철분 등 여러가지 영양성분을 고루 갖추고 있어서 건강에 매우 …
[2013-05-01]당신이 즐기는 상어 남획으로 생태계 위기
진정한 미식가가 알아야 할 점오늘날의 해산물은 양식기술의 발달과 일부 무분별한어획으로 풍족한 공급을 누리고 있다. 하지만 바다라는온전한 자연의 힘을 빌려야 얻을 수 있는 해산물은…
[2013-04-24]
생선류 완전히 익기 전에 꺼내야 풍미 최고
관심을 기울여 좋은 해산물을 구입했다면 맛있게 요리하는 것도 중요하다. 생선을 비롯한 해산물 요리에 가장 중요한 부분은 심하게 익히지 않는데 있다. 열을 가한 상태에서 완전히 익…
[2013-04-24]“이보다 좋을 순 없다” 프라임 콤보메뉴 인기
조선갈비는 LA를 찾는 세계인이 맛보는 한식의정석이라 해도 과언이 아닐 만큼 이미 LA의 랜드마크한식당으로 널리 알려져 있다. LA를‘한식 맛있는 도시’로 이름 날리게 해준 것도…
[2013-04-24]
`식물영양소’ 신체 항산화 기능 주목
■ 채식의 이로움은 어떤것들이… 육류 섭취 증가 등 식생활의 서구화로 고지혈증과 대장암 등 각종 질환 발생이 늘고 있는 가운데 채식으로 건강을 지키려는 사람들도 많아지고 있…
[2013-04-24]프랑스의 닭찜요리 꼬꼬뱅(Coq au Vin)
전통적인 불란서 닭고기 요리로 와인, 베이컨, 버섯, 허브와 함께 브레이즈(braise, 처음에는 높은 열에서 겉을 살짝 익힌 후 뚜껑이 있는 두툼한 그릇에서 액체와 함께 요리하…
[2013-04-24]무지방 드레싱은 설탕·콘시럽 처리‘나쁜 음식’
■ 영양학자들이 말하는 식재료의 허와 실 식품과 건강에 관한 최고의 전문가들인영양학자들이 절대로 먹지 않는 음식이나사용하지 않는 식재료에는 어떤 것이 있을까?뉴트리셔니스트들…
[2013-04-17]주스·소다에 들어 있는 칼륨 벤조산은 발암물질
1. 칼륨 벤조산(Potassium Benzoate) 과식 후 뭔가 시원한 탄산음료 생각이 날 때가 있는데, 이때 그나마 건강을 생각해 고르는 것이 다이어트 소다다. 탄산 …
[2013-04-17]담백한 이국의 건강식 레바논 음식 참 맛 느껴봐
■ 라크레센타의 ‘샨토스 베이커리’ 한인들이 많이 거주하는 라크레센타의 풋힐 길에 위치한 샨토스 베이커리(Shanto’s bakery)는 레바논 음식전문점이다. 스타벅스, …
[2013-04-17]아침 겸 점심으로 괜찮은 `버섯 연두부 비빔밥’
브런치(Brunch)란 브렉퍼스트(breakfast)와 런치(lunch)의 합성어로 미국에서 시작된 말이며 아침과 점심의 병용식사로 만들어진 새로운 말이다. 즉, 아침보다는 무…
[2013-04-17]비타민C 풍부한 건강 다이어트 음식
건강 다이어트 식품으로 알려진 브라컬리와 컬리플라워는 비슷한 것 같으면서도 다르다. 브라컬리(broccoli)는 배추속의 한 종류인 브라시카 올레라케아에 속하는 채소 일종이…
[2013-04-17]이인애의 쉬운 요리 찹 쌀 떡
지난 주말에 카톡으로 기분 좋은 사진 한 장을 받았습니다. 쿠킹클래스를 듣는 한 분이 클래스에서 배운 찹쌀떡을 예쁘게 만들어 찍어 보내준 사진이었습니다. 너무 정성스럽고도 …
[2013-04-17]이스트 반죽해 만드는 포카치아(Foccasia)
포카치아는 납작한 이탈리안 빵을 말한다. 미국에서는 네모진 틀에 구워 조각을 내는 것에 비하여 이태리에서는 주로 동그란 케익 팬에서 구워져 두툼한 피자 모양을 하고 있다. 평소에…
[2013-04-10]저지방 치즈?… 차라리 `무지방’을 고르자
■ 생각보다 고칼로리인 음식들 한낮 기온도 제법 높아지면서 본격적인 봄이 다가왔다. 옷도 얇아지고 다이어트를 결심한 이들도 많을 터. 그러나 매년 혹은 매 시즌 결심하는 다…
[2013-04-10]쫄깃한 면발“한국서 먹던 자장면 바로 그 맛”
3가와 세라노에 위치한 중화요리 전문점 ‘짜몽’이 새로운 모습으로 독자들에게 인사를 전한다. 지난해 10월, 작은 식당을 직접 경영해 보고픈 꿈이 있었던 앤디 모,데이빗 안씨 …
[2013-04-10]파리·LA 대표 셰프 11명‘음식·음악 축제’
LA의 봄, 길어진 밤을 음식의 열기로 채울 멋진 행사가 열린다. 다운타운의 더 게픈 컨템포러리 모카(THe Geffen Contemporary at MOCA)에서 오는 2…
[2013-04-10]가볍고 산뜻하게… 입맛 살리는 봄철 식탁
■ 채소 위주 반찬들 푸르른 나무, 눈부신 햇살, 가벼워진 옷…봄이 한창인 지금, 환하고 밝아진 모든 것 들에 맞춰 매일 마주하는 식탁에도 뭔가산뜻한 음식이 있어야 잘 어…
[2013-04-10]이인애의 쉬운 요리
닭고기는 다른 육류에 비해 값싸고 지방이 적으며 단백질이 풍부한 식품입니다. 소화도 잘되고 칼로리 또한 낮아 다이어트 식품으로도 무척 각광 받고 있지요. 특히 닭가슴살은 …
[2013-04-03]밥-빵-떡으로 아침식사 `응용’
아침밥을 제대로 먹어야 두뇌활동도 활발하다고 하는데… 간단하면서도 다채롭고 영양가 높은 아침 메뉴는 없을까. 요리연구가이자 두 아이의 엄마이며 ‘아이러브 아침밥’의 저자이기…
[2013-04-03]
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이란, 미국이 석유 인프라 때리면 중동내 석… - 2
테러·고유가 ‘전쟁 부메랑’ 맞는 미국인들…… - 3
김민석 “밴스 부통령,대미투자법 통과 환영” - 4
1월 구인 규모 695만명으로 반등…… 1 - 5
‘공소취소 거래설’ 책임론에도 사과 거부… … - 6
‘제2 전쟁터’ 레바논, 사망자 700명 육… - 7
“한국이 이길 확률 30% 이상” A… 1 - 8
한국 주유소 가격표는 아직… “2만원만 넣을… - 9
이란 ‘유가 인질’… 호르무즈 기뢰 설치 - 10
문근영, 희귀병 진단→수술 4번만 완치 후.…
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美, 호르무즈 봉쇄해제 압박…이란젖줄 하르그… - 12
현대차, 북미서 신형 팰리세이드 판매 중단…… - 13
美, ‘이란 석유수출 거점’ 하르그섬 폭격…… - 14뉴욕총영사관 수장 공백 8개월⋯ 총영사 언제 오나
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![[패럴림픽]](http://image.koreatimes.com//manage/la/images/sports/1773437465_sports_image_1.jpg)
[패럴림픽] ‘19세 철인’ 김윤지, 또 은… - 16[삶과 생각] 어떤 인생
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‘결혼 전 말 아낀’ 티파니, 혼인 신고 후… - 18
OECD대사에 인권 전문가 해외 공관… 2 - 19
韓정부 상대 소송 예고한 쿠팡 투자사, 지분… - 20[삶과 생각] “훌륭한 재판관”
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세계 벽은 높았다…한국 야구, 도미니카共에 … - 22
미국, 캐나다 추격 뿌리치고 5-3 승리…준… - 23
류현진 국대 은퇴 공식화! “이제는 … 1 - 24
“왜 나만 안 되나?” 고영욱이 던진 질문.… - 25
“트럼프, 푸틴 ‘이란 무기급 핵원료 러시아… - 26
미-이란 전쟁, 워싱턴 한인사회에도 파장 - 27
이번엔 ‘강제 노동’ 조준… 미국,한중일 등… - 28북VA 주택 매물, 나오자마자 팔린다
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金총리 “트럼프, 김정은 만남 방중 때 혹은… - 30
충남대전 통합 ‘급정거’에도 이 대통령 “충…
![[건강포커스]](http://image.koreatimes.com//article/2026/03/13/20260313155334695.jpg)
오피니언
이란 전쟁 장기화… 세계 경제에 먹구름
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한인 연방법원 판사 증가의 의미
메건 매카들 워싱턴포스트 칼럼니스트 [메건 매카들 칼럼] 억만장자 부유세의 신화
- 기민석 목사·한국침례신학대 교수
[인문산책] 인류의 폭군 길들이기
- 김인자 시인·수필가
[금요단상] 지식인들의 역할
- 심상용 / 서울대 미술관장
[미술 다시보기] ‘빛의 화가’ 르누아르 다시 읽기
- 김정곤 / 서울경제 논설위원
[만화경] ‘칼이 된 방패’ 특허
- 한 영 재미수필가협회 회장
[한영의 독서칼럼] 그들이 가지고 다닌 것들
- 김종문 한경대 석좌교수 법무법인 태평양 고문
[로터리] 좋은 규제를 갖기 위해 해야 할 일
지사별 뉴스
한국야구, “오늘 도미니카 넘고 4강 간다”
‘2026 월드베이스볼클래식’(WBC) 8강전 경기를 앞둔 한국 야구대표팀 선수들이 12일 플로리다 마이애미 FIU 베이스볼 스타디움에서 훈련…
선천적 복수국적‘맹점’… 한인 2세들만‘차별’
미-이란 전쟁, 워싱턴 한인사회에도 파장
미국과 이란 간 군사 충돌이 중동 지역으로 확전되면서 워싱턴 지역 한인사회에서도 전쟁의 여파를 우려하는 목소리가 나오고 있다. 유가 상승과 물…
DC 최저임금 25달러 추진…자영업자 ‘반발’
美, 호르무즈 봉쇄해제 압박…이란젖줄 하르그섬 내 군시설 폭격
이란 전쟁이 2주째 격화하는 상황에서 세계 경제를 난타하는 호르무즈 해협 봉쇄를 풀기 위한 미국의 군사적 압박과 물러서지 않는 이란의 맞불 공…
‘백향목 장학회’ 장학생 선발
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