요리
- 한인 마켓 주차장 연쇄 강·절도 ‘비상’
- 과속·신호위반 “꼼짝마”
- ‘골프장 예약 독점’ 한인들 대규모 탈세 혐의 체포
- 이번 주중 다시 폭염
- 與 “대법원장 사퇴” 사법부 최고조 압박에 법원 당혹 속 촉각
- 검찰, 황교안 징역 1년 6개월·나경원 징역 2년 구형
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- 투자자 소유 빈집 급증… 주택시장 ‘뇌관’되나
- 연방 거래위, 챗봇 아동 영향 조사 착수
- 8월 소비자 물가지수 전망치 부합
- “인력 없는데 비자 안줘”… 투자위축 경고
- 테슬라 주가 상승세 7개월 만에 최고치
- 하와이안항공, 인천-시애틀 노선 취항기념
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- 손흥민, 경기 시작 52초 만에 득점포…MLS 2호 골
- 우상혁, 예선 3위로 세계선수권 남자 높이뛰기 결선 진출
- A매치 이후 ‘국내 이동’ 소속팀 복귀…손흥민, 3경기 연속 골맛
- 샌프란시스코 이정후·다저스 김혜성 결장…오타니는 49호 홈런
- 손흥민, 새너제이전 시작 52초 만에 득점포…MLS 2호 골
- 안병훈, PGA 투어 프로코어 챔피언십 2R 공동 37위
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- 칼로부터 아사이볼까지… 문화·역사 녹아든 하와이 식탁의 맛
- 슬기로운시니어생활 38회
- 안 달고 맛있는 디저트는 없다?… 하루 20개만 만드는 양갱
- 슬기로운시니어생활 37회
- 슬기로운시니어생활 36회
- “전복 한 다라이 주이소” 부산에도 해녀촌이 있다
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- ‘설렘 반, 걱정 반’ 9학년 새 학기…많은 변화에 대비해야
- 매년 10월 전국적으로 치러지는 PSAT… SAT 사전 시험
- 체크박스 이제 그만, 아이비리그가 원하는 학생은?
- 대학 지원서를 위한 최종 관문: 결정적 추천서
- 명품 재정보조 무엇이 다른가?
- 포브스 선정 ‘최고 공립대’… UC 버클리·UCLA ‘탑2’
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- “청소년기 외로움도 치매 위험 요인…노년기 치매 위험 40%↑”
- 70% 망가져도 증상 없다… 간암 알리는 의외의 신호
- 잘 자야 한다는 강박에 마그네슘 먹지만… 더 중요한 건 ‘이것’
- ‘덜 해롭다’ 믿은 전자담배, 니코틴 중독 더 심각
- 유방암 항암치료 받고 기억력 저하? 반전 결과 나왔다
- “생리통 없는 사람이 어딨냐고?” 10명 중 1명은 ‘이 병’ 때문
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- 구름이 머무는 능선 위… 실크로드 숨 쉬던 신화의 땅
- 잃어버린 자기 정체를 되찾으려고 고군분투하는 모습 그려
- 쾌락·성적 문란에 탐닉하는 현대인들을 비판
- ‘사막의 신기루’에서 ‘아프리카의 심장’까지
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- 수영장 딸린 집 살까?… 팔 때 높은 가격, 꼼꼼히 살펴야
- ‘멀치 화산’ 나무에 치명적 손상… 집값에도 악 영향
- 풀러튼 부동산, 지금이 살까 팔까?
- 상업용 부동산의 리스(임대)구조
- 은퇴 전 모기지 대출 청산?… 처한 상황에 따라 고려해야
- 부동산계 가상화폐 사기… 에이전트 60명, 1,500만불 피해
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소금에 따라 장맛이 다르다
짠맛의 미묘한 차이 보관 기간도 달라져 정제소금이 맛내기 좋아 예로부터 우리나라 먹을거리에서 기본이 되는 것은 장이다. 자고로 ‘장맛이 좋아야 집안이 잘 된다’라는 말이…
[2013-03-06]편하다고 함부로 대하면 안된다
처음 식당을 시작할 때 어머니와 아버지는 주방에서, 나는 홀에서 일을 했다. 그때까지 한번도 가족이 함께 일을 해 본적이 없었던 우리는 참으로 그 상황에 잘 적응하지 못했다…
[2013-03-06]김치·갈비 넣은‘ 한식 퓨전 핫도그’ LA 상륙
저 멀리 뉴욕에서는 한인 소유 핫도그 전문점에서 선보인 김치와 불고기, 닭갈비 핫도그가‘대박’을 쳤다고 한다. 김치를 그대로 볶아내고 양파를 듬뿍 갈아 넣어 만든 불고기를 토핑으…
[2013-03-06]선초크·메이어 레몬… 제철 채소로 몸에 활력을
돼지감자’로 불리는 선초크‘고급 채소’ 알싸하며 단맛의 빨간무, 전세계 각광 껍질 얇은 메이어 레몬, 디저트 인기 땅과 기후의 모든 조건이 완벽히 들어맞아 솟아나고, 생…
[2013-02-27]프로방스풍의 대구 요리
토마토소스와 함께 올리브와 케이퍼, 허브 등의 부재료와 함께 요리하는 프로방스풍의 대구 요리는 오리진이 정확하게 어디인지는 모르지만 스페인에는 바까라오 꼰 또마떼(Bacalao …
[2013-02-27]가격 대비 만족도를 높여라
작년에 노스리지 백화점에 새로운 와우벤토를 열었다. 개업을 하기 전 그 지역에는 처음으로 여는 와우벤토라 과연 성공적으로 자리를 잡을 수 있을 지 걱정이 앞서기도 했다. 과연 와…
[2013-02-27]한식재단 주최‘ 한국 문화의 밤’
궁중쌈밥·약과 등 전통요리 주류 인사들에 선보여 호평 한국의‘한식재단’(이사장 양일선)이 주최한‘한국 문화의 밤’행사가 지난 주 화요일 마당 몰에서 열렸다. 이 행사…
[2013-02-27]샛노랗게 달콤한 향·과육 베이킹·그릴링 감초역 톡톡
겨울철 먹는 파인애플이 더 맛있는 이유는 열대의 태양을 간직한듯한 금빛 속살과 추위도 녹여줄 듯 달고 향긋한 향기 때문일 것이다. 생긴 모습 자체가 온몸으로 카리스마를 뿜어내듯 …
[2013-02-20]대구 조림
몇해 전까지만 해도 오렌지 러피(Orange Roughy)는 마켓에서 흔하게 구할 수 있는 생선이었습니다. 찰지고 적당히 기름진 맛의 이 생선은 전을 부치거나 그냥 팬에 굽기만 …
[2013-02-20]“사냥해 잡은 고기가 맛있다”
사슴·멧돼지·고라니 등 야생 육류 애호가 늘어 식생활에 있어서 많은 부분이 과거로 회귀하는 경향이 두드러지는 요즘, 육류의 선택에 있어서도 그 폭이 넓어지고 있다. …
[2013-02-20]관심을 가지고 손님을 대하라
지난주에 있었던 일이다. 다운타운 LA에 있는 와우벤토 근처에서 일하는 단골손님이 주말에 가족을 데리고 점심을 먹으러 왔다. 그 손님은 자신이 점심시간에 자주 찾는 우리 식당의 …
[2013-02-20]‘자장면의 추억’후회없이 만끽할 수 있는 곳
▲주소: 3074 W. 8th St. LA ▲문의: (213)386-8976/0592 지금이야 전화 한 통이면 쉽게 먹을 수 있지만, 불과 20년 전만해도 자장면은‘특별한…
[2013-02-20]가슴 설레는 사랑고백 직접 만든 초컬릿으로
사랑을 표현하는 밸런타인스 데이가 내일로 다가왔다. 쇼윈도를 덮은 온갖 핑크빛 하트 장식들에 누구라도 조금은 가슴 설레는 기분이 들게 마련이다. 반대로 화려한 장식과 선전 문구에…
[2013-02-13]밸런타인스 데이에 어울릴 `피칸 린저 쿠키’
린저톨트(Linzertorte)는 오스트리아 린즈(Linz)라는 도시에서 유래된 것으로 전통적으로 밀가루, 넛가루, 설탕, 계란노른자, 스파이스 등의 재료로 바삭하고 고소한 반죽…
[2013-02-13]시간이 내 편인가를 보라
지난 주 LA한인타운 중심에 있던 큰 한식당이 문을 닫았다는 소식이 들렸다. 심각한 경기침체로 인해서 모든 사업이 어렵지만 특히 요식업은 다른 업종에 비해서 더 큰 영향을 받고 …
[2013-02-13]녹즙·스무디·볶음밥… 쌉쌀하면서 구수한 맛
녹즙으로 애용되는 푸른잎 채소 케일(kale)이 인기다. 고급 식당에서도 기존에 사용되던 아루굴라나 새싹 채소와 함께 다소 잎이 뻣뻣하고 비교적 향도 강한 케일을 많이 사용…
[2013-02-13]명성황후가 명절에 즐긴 화려한 도미찜
중국에서 유래한 음력설은 한국은 물론이고 홍콩, 싱가포르, 말레이시아, 베트남 등지의 아시아 국가에서 일년 중 가장 큰 명절로 꼽힌다. 온 나라가 축제 분위기로 들썩이며, 미국에…
[2013-02-06]달걀 캘리포니아롤
많은 사람들이 좋아하는 캘리포니아 롤은 캘리포니아의 일식 요리사들이 외국인들도 쉽게 롤을 즐길 수 있게 하기 위해 만들어낸 퓨전요리입니다. 캘리포니아 롤은 김에 밥을 얹고 …
[2013-02-06]라면과 김치 `올해 푸드 트렌드’
집에서 끓여먹는 다양한 옵션 발효된 신 맛도 점점 익숙해져 쿠킹 라이트(Cooking Light) 매거진이 올해 푸드 트렌드를 10가지를 예측했는데 라면과 김치가 5, 6…
[2013-02-06]반 발짝만 앞서라
오륙년 전의 일이다. 한국을 다녀온 친구가 서울에서 선풍적인 인기를 끌고 있는 찜닭요리를 가지고 이곳 한인타운에 전문점을 내고 싶다고 했다. 그 친구는 이곳에 그런 음식을 하는 …
[2013-02-06]
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‘금값’된 쇠고기 가격… 소비량 곧 감소 전… - 25
김종국, 신혼인데 아내와 벌써 갈등..”운동… - 2630대 한인 물리치료사 성폭행 혐의로 체포
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찰리 커크 21일 추모식…트럼프 필두로 美우…
오피니언
옥세철 논설위원낙조(落照)가 깃든 푸틴 러시아, 결국은 …
손으로 쓰는 일기의 힘
조지 F· 윌 워싱턴포스트 칼럼니스트 [조지 F. 윌 칼럼] 공화당, 트럼프의 국내정책 제어 가능
조형숙 시인·수필가 미주문협 총무이사 내 삶의 부록
- 김정곤 / 서울경제 논설위원
[만화경] 런치플레이션과 ‘1+1’ 삼각김밥
- 민병임 뉴욕지사 논설위원
[살며, 느끼며] 멘토가 되어야 할 때
한국인 전용 비자, 더는 미룰 수 없다
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미국 사회를 위협하는 ‘정치 테러’
- 손영아 문화 칼럼니스트·YASMA7 대표
[한국춘추] AI 시대에 더욱 필요한 인간의 감성과 예술
지사별 뉴스
‘퀸즈한인회 45년사’ 배포 기념 만찬 행사
퀸즈한인회(회장 이현탁)가 12일 퀸즈 플러싱 소재 코리아빌리지 디모스연회장에서 개최한 ‘퀸즈한인회 45년사’ 배포 기념 만찬 행사가 한인사회…
“뉴욕시 이민법원서 불체자 체포해도 된다”
“메릴랜드에 울려 퍼진 한류 향연”
메릴랜드코리안페스티벌 개막식이 열리고 있다.메릴랜드 한인사회의 최대축제인 코리안페스티벌이 세대와 인종을 넘어 한류를 함께 즐기는 화합의 장으로…
워싱턴 단풍 내달 25일경 절정 맞을 듯
“손흥민 보자” 북가주 5만명 몰려… 52초만의 ‘벼락골’ 열광
13일 북가주 샌타클라라의 리바이스 스테디엄에 5만여 명의 관중들이 몰렸다. 손흥민의 LAFC와 샌호세 어스퀘익스 간 MLS 경기를 보기 위해…
유희진 작가 초청 간담회 개최
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