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▶ 가정상담소 장재옥씨 초청 무료 요리강습
오는 26일(화) 오후 6시 비엔나 소재 가정상담소 회의실에서 열릴 특강에서 장 씨는 생고구마와 건포도, 사과, 오이 등을 채 썰어 검정 깨, 흰깨, 잣을 갈아 만든 소스에 무친 ‘고구마 사과 오이 건포도 깨 무침’을 소개한다.
이번에 선보일 요리는 다음 달 출판될 ‘우리 요리 이야기’4권에 실려 있는 웰빙 요리이다. ‘우리 요리 이야기’ 4권은 퓨전·웰빙 요리 70가지로 꾸며진다.
요리 특강은 가정상담소가 매달 주최하는 교육 세미나의 일환으로 마련됐다. 참가비는 없다.
한편 장 씨는 3일(일) 오후 3시 오하이오 클리블랜드 한인 여성회 초청으로 클리블랜드 한인장로교회에서 요리강습 행사를 갖는다. 행사에서는 매운 갈비찜, 고구마 사과 오이 건포도 깨 무침, 골뱅이 해물 무침, 천사채, 감자 강냉이 죽, 콩나물 잡채, 씨앗 쌈장 등 7가지 요리를 시범 보인다.
지난 2009년 가을 인천에서 열린 한국일보 주최 ‘세계 한식요리 경연축제’ 미국 홍보대사 및 같은 해 뉴욕에서 열린 ‘세계한식요리 경연축제’ 심사위원에 위촉된 장 씨는 미주에서 30여 년째 한국요리 홍보와 전파에 주력하고 있다.
문의 (703)761-2225
<정영희 기자>
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