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댓글 2013-04-05 (금) 12:00:00

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▶ 냉이·달래·쑥… 봄나물 향기 가득

한인마켓마다 향긋한 봄내음이 가득하다. 달래, 쑥, 냉이 등 싱그러운 봄기운을 머금은 봄나물들이 마켓마다 풍성하게 마련돼 주부들의 발길을 붙잡고 있다. 옅은 싹을 피우며 산과 들에 자라나는 봄나물은 자연의 영양과 향을 고스란히 담고 있는 최고의 웰빙 음식. 나른해지기 쉬운 요즘 입맛 잃은 가족들을 위해 봄나물 반찬을 준비해 보는 것은 어떨까. 조물조물 무쳐낸 파릇한 봄나물은 겨우내 부족했던 영양분을 보충해 주고 생기와 활력을 불어넣어준다.

아삭아삭한 냉이와 새콤달콤한 달래무침은 상큼한 봄과 어울리는 최고의 봄나물. 냉이는 단백질과 철분이 풍부하고 비타민 A가 많아 춘곤증 예방에 좋다. 비타민 C가 풍부한 달래는 알뿌리가 굵고 줄기가 푸른 것이 싱싱한 것으로 간장에 쫑쫑 썰어 넣어 달래장으로 만들어 먹거나 된장찌개에 넣어 향을 즐기며 먹어도 좋다.

시온마켓은 냉이를 파운드당 5.99달러에 판매하며 HK마켓은 달래를 8.99달러에 내놓았다. 갤러리아마켓은 달래를 따로 담아 봉지별로 2.40~3.44달러에 판매 중이다.

칼슘이 우유의 2배로 골다공증 예방에 효과적인 돗나물은 돌나물, 돈나물로도 불리는데 식욕을 촉진하고 콜레스테롤 수치를 낮춰준다 잎 모양이 통통한 것이 수분을 많이 함유한 것으로 아삭한 식감으로 생채가 제격이다.

아씨수퍼는 파운드당 3.99달러에, 갤러리아마켓은 봉지별로 2.07~2.89달러에 판매한다.

이 외에도 HK마켓은 비타민 A와 무기질 함유량이 높아 면역을 강화시켜 감기 예방에 좋은 쑥을 파운드당 6.99달러에 선보이며 아씨수퍼는 비듬나물을 한 단에 1.29달러에, 돌산갓은 2단에 0.99달러, 미나리는 한 단에 0.69달러로 할인 중이다.

봄나물을 씻을 때는 흙이나 잡티를 깨끗이 골라내고 흐르는 물에 여러번 씻어 물기를 뺀 다음 요리한다. 헹굴 때 식초나 레몬즙을 살짝 뿌리면 더욱 신선해진다. 데칠 때는 펄펄 끓는 물에 재빨리 데쳐서 찬물에 헹궈야 향도 살아 있고 씹히는 맛도 좋다. 소금물에 데치면 색이 선명해지고 영양소 파괴도 막을 수 있다. 또 무칠 때는 가능한 양념을 살짝 넣어야 봄나물 특유의 향을 느낄 수 있다.

■HK마켓

봄철 입맛 돋우는 젓갈 쌈밥 정식 재료 할인전을 준비했다. 따뜻한 밥과 함께 향긋한 봄나물, 짜지 않은 저염 청아 젓갈을 쌈과 함께 즐길 수 있는 재료들로 줄기깻잎은 2단에 0.99달러, 빨간 상추는 3단에 0.99달러에 마련했으며 청아 오징어젓은 4.99달러, 낙지젓은 6.99달러, 창란젓과 명란젓은 각각 8.99, 17.99달러에 선보인다.

■시온마켓

오리온 과자 모음전을 연다. 오는 10일까지 초코파이와 초코칩쿠키, 고소미 등 오리온의 인기제품 10여종을 모아 20~30% 할인된 가격으로 선보인다.

■아씨수퍼

0.99달러 특가전을 연다. ▲최상급 깍두기용 무 5파운드 ▲씨 없는 청포도 2파운드 ▲점보양파 3파운드 ▲파 5단 ▲잎깻잎 5단 ▲홍상추 3단 ▲시금치 3단 ▲딸기 1팩 ▲아스파라거스 1파운드 ▲자몽 4파운드 ▲네이블 오렌지 5파운드를 모두 각각 0.99달러에 판매한다.

<박지혜 기자>

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