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▶ 2월 둘째 주말 장보기
한인마켓에는 녹즙용 채소들이 푸짐하다. 특히 플라자 마켓은 샐러리, 케일, 민들레, 비트, 브로컬리, 파슬리 등 녹즙용 무공해 야채를 따로 마련해 두고 있다. 야채부 피터 박 매니저는 채소의 종류마다 영양소와 효능을 꿰뚫고 있어 녹즙을 준비하는 주부들에게 여러가지 조언과 정보를 제공해 주기도 한다. 녹즙용 야채 고르는 법은 다음과 같다.
◇양배추: 모양이 둥글고 겉잎은 녹색, 꼭지가 싱싱하고 깨끗한 것. 무거운 것이 속이 꽉찬 것이다. 타원형이나 장타원은 좋지 않다. (파운드당 일반야채는 49센트, 무공해는 69센트)
◇시금치: 뿌리색이 짙은 빨간색이 좋고 잎이 곧장 서있는 것 보다 눕혀져 있는 것, 잎이 두텁고 길이는 20cm내외 밑에서부터 잎이 나 있는 것이 좋다. (묶음에 일반 49센트, 무공해 1.99달러)
◇샐러리: 첫째 마디까지 20-25cm 길이가 좋다. 포기수도 14-15개 정도로 나뉜 것이 적당. 절단했을 때 단면이 반달에 가까우면 우량품. (묶음에 일반 99센트, 무공해 1.59달러)
◇컬리플라워: 수북하고 둥근 것, 밀도가 높아 속이 비치지 않는 것이 좋다. 크라운이 순백색인 것이 좋은 것. 꽃이 핀 것은 수확기를 놓친 것으로 불량품.
◇브로컬리:수북하고 밀도높은 구형이 좋다. 자주빛이 나는 것은 저온 탓으로 데치면 녹색이 된다. 황색이나 다갈색은 변질된 것. (파운드당 일반 69센트, 무공해 1.59달러)
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장학기금 조성에 한마음
오피니언
정숙희 논설위원에릭 사티, 짐노페디와 벡사시옹 사이
‘크고 아름다운 미국’
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 트럼프가 노벨평화상을 받는 방법
성영라 수필가 미주문협 부이사장 [수요에세이] 나만의 글 나다운 글을 꿈꾸며
김현수 / 서울경제 논설위원캐나다 ‘듀 라인’
문태기 OC지국장 정부 예산삭감 위기 잘 극복해야
민경훈 논설위원짜장면, 짬뽕, 라면 이야기
박홍용 경제부 차장 심각해지는 할리웃 엑소더스
- 박영실 시인ㆍ수필가
[화요 칼럼] 디아스포라 난민들
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지사별 뉴스
빅토리아 이 총격 경관, 결국 책임 안진다
지난해 7월 뉴저지 포트리에서 정신건강 문제를 겪고 있던 한인 빅토리아 이(사진)씨에게 총격을 가해 숨지게 한 경찰에 대해 대배심의 불기소 결…
뉴욕주 여름 ‘STEM 프로그램’ 흑인·히스패닉 우선 선발 폐지
워싱턴 연꽃축제
무더운 여름, 진흙 속에서 연꽃이 피어난다. 워싱턴 DC 아나코스티아 강변에 위치한 케닐워스 국립수생식물원(Kenilworth Aquatic …
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트럼프 “인니와 무역협상 타결…인니엔 19% 관세, 美엔 0%”
도널드 트럼프 대통령은 15일 인도네시아와의 무역 협상을 타결했다고 밝혔다.트럼프 대통령은 이날 자신이 설립한 소셜미디어(SNS) 트루스소셜에…
한인 2세들에 ‘족쇄’… 공직 진출·취업 등 피해 속출하는데, 선천적 복수국적법 ‘개정안’ 발의조차 못했다
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