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잡채 만들기는 어렵다? 초간단 잡채 레시피!
한국 사람이라면 싫어하는 사람을 찾는 것이
더 어려운 잡채! 명절이나 특별한 날에는
빠질 수 없는 맛있는 반찬이죠~
하지만 잡채만들기, 들어가는 재료도 많고
손도 많이 가기 때문에 어렵게만 느껴지는 분 계신가요~??
다양한 잡채만들기 레시피들이 있지만
초간단 잡채레시피라면 누구나 쉽게
잡채만들기에 도전해볼 수 있어요~~
그럼 함께 알아볼까요?
첫번째로 재료입니다!
자른당면 250g, 시금치150g,
양파1/2개(160g), 당근1/2개(120g),
돼지고기잡채용150g, 생표고버섯3개,
느타리버섯100g, 어묵3장 준비해주세요~!
위의 재료는 평균적으로 계량된 재료이기 때문에
싫어하는 재료의 경우 빼셔도 좋고
좋아하는 재료가 있다면 더 넣으셔도 되요~
고기의 경우 소고기 50g으로 변경해도 좋습니다.
야채 양념으로는 진간장3큰술, 올리고당2큰술
간마늘1큰술, 다진파2큰술, 통깨, 참기름2큰술
당면양념으로는 생수500ml, 진간장6큰술,
맛술5큰술, 설탕3큰술이 들어가니 준비해주세요!
모든 계량은 밥숱가락 기준입니다.
시금치는 상한 잎을 정리하여 손질한 뒤
흐르는 물에 잘 씻어준 뒤 끓는 물에
20초 정도 데쳐주세요! 잘 데쳐준 후에는
찬물에 건져 열기를 식혀 물기를 꼭 짜서 준비해주세요.
양파와 당근은 가늘게 채썰어둔 뒤
표고버섯과 느타리버섯을 손질해주면 되는데요.
밑둥을 잘라 먹기 좋게 썰어주시면 된답니다.
돼지고기는 간장1/2큰술, 맛술1큰술에 후추를 뿌려
살짝 밑간을 해둔 뒤 당면은 물에 불려놓으면
모든 잡채 준비는 끝나게 됩니다.
모든 재료가 준비됐다면 후라이팬을 준비한 뒤
모든 야채를 볶아주시면 되는데요.
처음으로 당근과 양파를 볶아준 뒤
양파가 노릇해질 시점에 돼지고기를 넣어
익히면 됩니다. 그 후 고기가 적당히 익으면
어묵과 버섯을 넣어 함께 볶아주면 됩니다.
간마늘 조금과 파를 넣어 적당한 맛을 내준 뒤
진간장 3큰술에 올리고당 2큰술을 넣어 간을 해줍니다.
다른 후라이팬을 한개 더 준비하여 물500ml를 넣고
진간장5, 설탕3, 맛술5큰술을 넣어 끓여줍니다.
간장양념을 한 물이 끓기 시작하면 불려놓은 당면을 넣은 뒤
간이 배어들도록 졸여주면 되는데요!
당면이 어느정도 졸여졌으면 모든 야채와
데쳐놓은 시금치를 넣어 약한 불에서 조금만 더 볶아줍니다.
불을 끈 뒤 완성된 잡채는 골고루 섞으면서 한김 식혀주세요.
마지막으로 통깨를 뿌려 버무려주면 끝이납니다.
잡채를 접시에 잘 담아 플레이팅 해주면 초간단 잡채 완성!!
모든 과정은 20분만에 끝낼 수 있는데요!
조금 손이 많이 가는 것은 사실이지만 누구나
정말 쉽고 맛있는 잡채를 만들 수 있어요~
재료만 있다면 조금만 시간투자해서
함께 만들어보는 것은 어떨까요?
<현대해운>
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