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반찬 걱정 NO! 빠르고 간편한 김치볶음밥 만들기
배는 출출한데 반찬이 없는 경우
많이 선택하는 요리가 바로 김치를 활용한 요리죠!
김치는 이미 완성된 최고의 식재료인 만큼
어떤 요리를 해도 맛있게 즐길 수 있는데요,
그 중에서도 가장 대표적인 요리가
바로 김치볶음밥이 아닐까 싶어요:D
김치볶음밥은 김치도 중요하지만
만드는 과정 역시나 맛을 정하기 때문에 매우 중요합니다.
그래서 이번시간에는 반찬 걱정 NO!
빠르고 간편한 김치볶음밥 만들기에 대해서
알아보는 시간을 가져보겠습니다.
일단 김치볶음밥을 만들기 위해서
들어가는 재료들을 알아보아야겠죠?
김치볶음밥은 어떤 재료를 사용하는지에 따라서
맛이 달라지기 때문에 해당 재료를 모두가지고 있다면
보다 맛있는 김치볶음밥을 먹을 수 있을 것입니다.
빠르고 간편한 김치볶음밥 만들기에 들어가는 재료는
일단 김치는 기본!
햄, 밥, 달걀, 간장, 설탕, 참기름, 깨, 식용유가 필요합니다.
생각보다 많은 재료가 들어가는 것 같지만
준비하다보면 그렇게 많지 않다는 것을 알 수 있습니다.
첫번째는 일단 김치를 손질해주는 것입니다.
이때 보통의 김치보다는
어느정도 익은 김치나 김장김치가 좋습니다.
김치를 준비 하였다면 잘게 썰어줍니다.
크게크게 먹고싶으신 분들은 본인의 취향에 맞게
김치를 알맞는 크기로 썰어줍니다.
김치의 양은 보통 1인분의 기준으로
종이컵 1컵에 들어갈 정도의 김치양을 사용합니다.
두번째는 다른 재료들도 손질을 해줍니다.
햄의 경우 잘게 볶음용으로 가늘게 썰어줍니다.
추가적으로 이 단계에서 다른 야채들을 넣고 싶으면
같이 썰어서 준비를 해주어도 됩니다.
재료들을 모두 손질을 하였으면 다음단계로 넘어가면 됩니다.
다음 단계는 손질을 한 재료들을 볶는 과정입니다.
일단 달궈진 후라이팬에 식용유를 둘러줍니다.
보통은 3큰술을 두르며
약간 기름진 느낌이 좋다고 생각하시는 분들은
식용유를 더 둘러주셔도 됩니다.
식용유를 두르고 우선적으로 김치를 넣어서 볶아 줍니다.
볶는 느낌은 김치가 어느정도 구워졌다는 느낌이 들정도로 볶아줍니다.
센불을 이용하여 볶아주면 적당한 불맛까지 얻을 수 있기 때문에
쎈불에 빠르게 볶아줍니다.
그 다음 김치위에 잘라둔 햄을 넣고 같이 볶아줍니다.
아마도 이 과정에서 햄의 기름성분이 나와서
더욱 맛있는 향이 날 것입니다.
햄역시나 노릇노릇한 생태가 될때까지 볶아줍니다.
햄이 다볶아졌다면 이번에는 간장 1큰술 정도,
설탕 반스푼정도를 넣어서 계속해서 빠르게 볶아줍니다.
이 때 만약 너무 물기가 없다고 생각하면
물을 조금 넣어주어도 됩니다.
물이 너무 없으면 재료가 타버리기 때문에
수분관리가 중요합니다.
이적당히 잘 섞였다면 이번에는 밥을 넣어줍니다.
보통은 1~2공기정도의 양을 넣어줍니다.
이 때 밥은 완전히 따뜻한 밥보다는
어느정도 식은 밥이 더욱 좋습니다.
햇반의 경우 돌리지 않고 그대로 넣어주시면 됩니다.
밥을 넣고 볶는 도중에 참기름을 넣어서 계속해서 볶아줍니다.
밥에도 기름기가 도는 상태가 되었다면
이제는 재료들을 그릇에 담아줍니다.
간이 맞지 않는다면 소금을 조금더 넣어서
다시한번 빠르게 볶아주면 됩니다.
마지막으로 달궈진 팬에 달걀후라이를 구워주고
김치볶음밥에 올려주면 됩니다.
이 때 달걀의 취향에 따라서 완숙 반숙을 정하여
후라이를 구워 올려주시면 됩니다.
마지막으로 깨를 위에 솔솔 뿌려주면 김치볶음밥 완성!
<현대해운>
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