요리연구가 장재옥 원장(세계한식요리연구원, 사진)이 워싱턴 한인복지센터 산하 시니어 아카데미(교장 김광호)에서 ‘요리 및 건강’ 특강에 나선다.
30일(수) 센터빌 캠퍼스(영생장로교회)와 31일(목) 버크 캠퍼스(필그림 교회)에서 각각 열릴 특강에서 장 원장은 취나물 등의 산채를 이용한 ‘13가지 나물과 버섯 비빔밥’ 만드는 방법을 시범 보인 후 시니어 학생들의 점심을 대접한다.
요리 강습에 이어 ‘뼈를 튼튼히 하는 음식’을 주제로 한 미니 강좌를 진행한다.
장 원장은 “뼈를 튼튼히 하는 데는 멸치, 계란, 콩, 두부, 해조류, 말린 새우가 좋으며 칼슘 섭취를 돕는 단백질 섭취도 중요하다”며 “골밀도를 높게 하는 칼슘 섭취와 운동을 병행하면 나이가 들어서도 튼튼한 뼈를 유지할 수 있다”고 강연요지를 밝혔다. 장 원장은 주미대사관 한국요리 홍보 대사 및 2009년 뉴욕 세계한식경연대회 심사위원으로 활동한 바 있다. 장 원장의 저서 ‘우리 요리이야기(Vignette of Korean Cooking)’ 1, 2, 3, 4편은 총 16만권 이상이 판매됐다.
<정영희 기자>
댓글 안에 당신의 성숙함도 담아 주세요.
'오늘의 한마디'는 기사에 대하여 자신의 생각을 말하고 남의 생각을 들으며 서로 다양한 의견을 나누는 공간입니다. 그러나 간혹 불건전한 내용을 올리시는 분들이 계셔서 건전한 인터넷문화 정착을 위해 아래와 같은 운영원칙을 적용합니다.
자체 모니터링을 통해 아래에 해당하는 내용이 포함된 댓글이 발견되면 예고없이 삭제 조치를 하겠습니다.
불건전한 댓글을 올리거나, 이름에 비속어 및 상대방의 불쾌감을 주는 단어를 사용, 유명인 또는 특정 일반인을 사칭하는 경우 이용에 대한 차단 제재를 받을 수 있습니다. 차단될 경우, 일주일간 댓글을 달수 없게 됩니다.
명예훼손, 개인정보 유출, 욕설 등 법률에 위반되는 댓글은 관계 법령에 의거 민형사상 처벌을 받을 수 있으니 이용에 주의를 부탁드립니다.
Close
x