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언제 먹어도 맛있는 초간단 떡국 레시피
까치 까치 설날은~!
원래 같으면 가족끼리 모여 이야기도 나누고,
아이들은 세배하고 세뱃돈을 받는 날이지요.
하지만 코로나19로 인해서 조금은 쓸쓸한
설날을 보내게 되었습니다.
더욱이 미국에서 생활하다보면
한국의 설날 기분을 느끼기 어려운게 사실인데요,
설날 하면 빼놓을 수 없는 것이 떡국!
하지만, 굳이 설날이 아니어도
어른 아이 할 것 없이 간단하게 마음을 채울 수 있는 음식이
바로 떡국이죠:D
그래서 오늘은 어떻게 하면 맛있는 떡국을
끓일 수 있는지에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
먼저 2인분 기준이에요.
재료는 떡국떡 2인분, 계란 1개,
국간장 1 큰 술, 후춧가루 1 작은 술,
소금 0.5 작은 술, 송송 썰은 대파 2 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술,
양지머리 400g까지
준비하면 되는데요.
추가적으로 육수를 우려내기 위해서
다시마 4cm 정도, 무 조금, 고추 1개, 통후추 7알을
따로 준비해야 합니다.
그리고 소고기 고명에 양념에 필요한 다진파 1 작은술,
다진 마늘 아주 약간, 참기름 3방울, 소금 한 꼬집
그리고 깨소금을 준비하면
모든 재료 준비가 끝난답니다.
본격적으로 떡국을 만드는 과정에서 우선,
소고기를 물에 담가 핏물을 빼준 후
육수 우리기 재료를 넣고 끓여줍니다.
팔팔 끓은 후에는 중불로 낮춰 끓여주는데요,
고기가 부드럽게 결 따라 찢어질 때쯤
고기와 재료들을 건져주어야 합니다.
이후 건져낸 고기에 소고기 양념을 하기 위해서
준비한 재료들을 넣고 조물조물 섞어주면 돼요.
그리고 다른 가스 불에서는 얇게 계란 지단을 부쳐주고,
대파와 함께 송송 예쁘게 썰어줍니다.
이제 떡을 준비할 차례인데요.
떡은 찬물에 한번 헹구고 물기를 털어주면 된답니다.
맨 처음에 우려냈던 소고기 육수에
국간장 간을 해주고, 팔팔 끓여내는데요.
팔팔 끓는 그때 떡국 떡을 넣어서 함께
끓여주면 거의 완성이 됩니다.
잠시 후 떡국떡이 끓어오르기 시작하면
송송 썬 대파를 넣어주고, 간은 소금과 후추를 넣어
입맛에 맞게 해주면 완성인데요.
완성된 떡국은 그릇에 예쁘게 담아내고,
계란 지단과 김 그리고 소고기, 대파를 올려
배부르게 먹으면 정말 맛있는 한 끼가 될 거예요.
끓여야 하는 시간이 있어서 조금 오래 걸릴 수는 있지만,
과정이 그리 복잡하지 않은 떡국인데요.
정성이 가득 담긴 떡국, 정말 먹고 싶지 않나요?
요즘 같은 시국에는 온 가족들이 모이기 힘들지만,
맛있는 떡국으로 쓸쓸함을 달래 보는 건 어떨까요?
입맛에 따라 만두를 빚어 넣는 것도 추천드립니다.
만두의 종류도 여러가지 이기 때문에, 무엇을 넣을지
고민하는 자체가 가족들과의 소통이 될 것 같아요.
언제 먹어도 맛있는 떡국♥
설날이 아니더라도 꼭 한 번 가족들과 시도해보세요.
<현대해운>
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